蒸馒头怎么做出来有层次
1、首先发面的时候最好选用“老面”，也就是上一次发面留下的发酵面团，里面含有丰富的发酵菌，这种“老面”发起来的面团跟酵母发面在口感上有很大区别。
2、其次揉面的时候要讲究技巧，要用手朝着一个方向用劲，揉的过程中撒上一层薄薄的干面粉，然后继续揉，直到把干面粉完全揉进面团里，然后再撒一层，这样反复至少三到四次，面团肉的松软即可。但是注意不是力气越大越好，如果揉的过劲了，整出来的馒头就会不松软。
3、面团揉好以后要醒发十分钟左右，再揉成型上锅蒸，就能够有好吃的戗面馒头了。
以上就是关于“蒸馒头怎么做出来有层次”的全部内容解答，希望可以帮助到大家！
内容来源于网络，请读者仅供参考，如有侵权在网页下方联系我们删除！
1馒头蒸出来有点黄原因是什么
1、蒸出的馒头发黄，是因为发酵用老面放得过多，或者是苏打，泡打粉放多了所致。2、发现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。如果时间来不及，可把温度提...
查看剩余 60% 馒头蒸出来有点黄原因是什么
2馒头蒸出来硬邦邦的怎么回事
1、发酵时间过长。发酵过度的面团会失去它本来的“骨架”，抓起来散散的，这样发酵出来的面粉自然蒸不出来立体有弹性的馒头，面团发酵根据温度不同时间也不一样，现在家里都有暖气，稍微热一点...
查看剩余 66% 馒头蒸出来硬邦邦的怎么回事
3做果蔬馒头红色怎么调出来
1、用红菜头可以蒸出红色的馒头。具体做法如下：2、首先准备材料：红菜头汁55克、牛奶65克、面粉250克、白糖20克、酵母3克。3、红菜头洗净去皮切块，然后放进榨汁机，榨成汁备用。...
查看剩余 70% 做果蔬馒头红色怎么调出来
4地瓜蒸馒头怎么做好吃
1、食材：中筋面粉550g、地瓜400g、酵母5g、水30g、油适量、糖适量。 2、方法步骤：先把地瓜削皮切成小丁放入锅里加大概一杯水蒸熟。 3、往30g的水中倒入酵母，融解后再把...
查看剩余 64% 地瓜蒸馒头怎么做好吃
5蒸馒头怎么做好吃
1、食材：中筋面粉500g、泡打粉20g、牛奶100ml、猪油15g、糖10g、温水适量、酵母7g。 2、在盆中加入酵母、中筋面粉和糖，加入牛奶和温水，均匀搅拌。 3、加入猪油和泡...
查看剩余 48% 蒸馒头怎么做好吃
点击展开全文