猪肝怎么煲汤好吃又嫩
1、食材：猪肝200克，红党参1根，玉竹15克，枸杞10-15克，红枣4颗，生姜1块，盐1克，清水1升（1人份）。
2、首先猪肝要用清水来回浸泡清洗几遍，泡洗出血水。因为肝脏部分都是杂质脏物比较多，泡洗换水能最大程度把血水都泡洗出来。
3、我准备的是红党参一根，红党参表面有许多浮灰和细沙，漂洗干净后，和玉竹、红枣等放入清水中浸泡10分钟。
5、汤锅加入清水和姜片，把猪肝片放入锅中煮沸，猪肝变色后就可以盛出，浮在表面的都是血水。煲汤前要把猪肝先汆汤，目的也是去腥味去血水。
6、汆烫过的猪肝用清水漂洗干净。
7、把所有汤料全部放入炖盅内，这汤是1人分量，用炖盅加满清水，不多不少，2碗汤的分量正好。炖盅放入炖锅内，隔水蒸炖1-1.5小时即可。
8、汤炖好后，趁热加少许食盐调味，趁热拌匀，放至微温的时候喝汤吃猪肝，猪肝经过长时间熬炖，口感也很粉，汤味不腥膻，浓香醇厚，还有党参和红枣淡淡的甜味渗在汤里。
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2蒸猪肝汤怎么做好吃又嫩又好吃
1、材料：枸杞叶、猪肝汤或加猪肉、姜。先煲开水，放姜，再放枸杞叶+猪肝。两三分钟后放盐就可以吃了。2、新鲜猪肝，豆腐皮；油，盐，姜，细葱，少许黄酒。3、将猪肝切成薄片，豆腐皮用水泡...
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3新鲜猪肝怎么做好吃又嫩又好吃
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5猪肝怎么做好吃又嫩又好吃
1、准备食材:猪肝，韭菜，姜，葱，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，芡粉，食用盐，鸡精，食用油。 2、猪肝用盐水浸泡1个小时左右，清洗洗干净切片，再冲洗一次，控点水分，加入少许食用盐，...
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