青瓜炒肉片的做法窍门
1、黄瓜、猪肉（肥瘦）、大蒜10克、大葱10克、淀粉(豌豆) 10克、植物油 50克、黄酒5克、盐2克、味精1克、胡椒粉2克、香油5克。
2、制作方法：将黄瓜洗净切片；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；肉洗净也切片；将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用。
3、利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。
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1莲菜炒肉片的做法窍门
1、材料：莲藕100g、猪肉30g、盐适量、黄酒适量。 2、将猪肉洗干净，切成片。 3、莲藕去皮，洗干净后切成片，过水冲洗捞出 。 4、锅烧热，加入适量油，油热后下入肉片翻炒。 5...
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2花菜炒肉片的做法窍门
1、食材：花菜1棵、肉片3两。2、把花菜的根部去掉，然后把花菜摘成一小朵一小朵的，把摘好的花菜泡入盐水中，因为花菜上面的花很结实，是很容易藏小虫子的，吃之前还是需要泡一下的。3、接...
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3大葱炒肉片的家常做法窍门
1、食材：大葱适量、猪肉适量、蒜适量、姜适量、盐适量、油适量。 2、大葱洗干净，用滚刀切成一段一段的备用。 3、肉切成片，备用，姜蒜切成颗粒备用 。 4、热锅放油，大概8成热，放入...
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4爆炒五花肉片的家常做法窍门
1、食材：五花肉3斤、生抽20g、老抽5g、盐20g、白糖15g、蒜米5瓣、米酒20g。2、将买回来的五花肉洗干净，切片备用。（如果宴请客人的话，就切大片一点，自家吃的，就随意点）...
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5苦瓜炒肉的做法窍门
1、主料：苦瓜1根、猪肉200g。 2、辅料：生抽6g、料酒4g、淀粉2g、盐3g。 3、猪肉切成丝，在加入料酒，生抽淀粉抓匀腌15分钟，然后上锅炒一下。 4、苦瓜清洗干净。 5、...
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