大闸蟹的正确蒸法
1、主料：螃蟹(2500克) 香葱1棵；生姜1块；调料：酱油(150克)、白砂糖(150克)、小葱(50克)、香醋(150克)、姜(50克)、香油(20克)。
2、将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。
3、蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。
4、在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。
5、食用时随配上酱油碟和姜醋碟，边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。
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1大闸蟹正确的蒸法是什么样的
1、食材。大闸蟹8只、姜片8片、姜丝5克、花椒3克，食醋、食盐适量。先将大闸蟹洗净，如果是捆绑好的螃蟹，就不要改开了，很多人改开了，就不知道再如何捆绑了，大家直接将螃蟹泡在清水中半...
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2大闸蟹的正确蒸煮方法
1、把大闸蟹放入盆里，放清水，大约没过螃蟹2/3的样子，浸泡3至4小时，让其吐净污物。2、用小毛刷或牙刷将螃蟹在流水下仔仔细细刷洗干净。3、清煮：将螃蟹放入锅中，加入清水，没过螃蟹...
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3蒸大闸蟹的正确方法
1、把将大闸蟹刷洗干净，包括腿部肚脐处都要洗刷一遍，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。3、把...
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4清蒸大闸蟹正确做法
1、主料：大闸蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；2、将大闸蟹用清水流净，放在盛器里；3、将姜末放在小酒...
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5大闸蟹的正确吃法
1、材料：大闸蟹3只。2、辅料：黄酒10毫升、香醋10毫升、生抽5毫升、葱花适量、姜末适量。3、大闸蟹拔下蟹脚，剪掉关节，用尖脚段顶出上一节蟹腿肉吃掉。4、蟹钳剪开两侧，剥开壳，挑...
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