内容快速目录(5)
  1. 怎么晒笋干的做法
  2. 1.晒干的笋干怎么保存不变色
  3. 2.嫩竹笋怎么晒成笋干
  4. 3.笋干烧肉的家常做法
  5. 4.酱笋干的正宗做法
  6. 5.晒笋干发粘的解决方法
  7. 猜你喜欢

怎么晒笋干的做法

    怎么晒笋干的做法

    1、晒笋干,我们首先要准备新鲜竹笋,越新鲜越好,那样晒出来的笋干才会更加美味。从市场买回鲜笋后我们先去掉表皮,然后稍微过一下水,冲洗干净。然后再放入锅中,用开水烫一下,消灭一下微生物和细菌。过完热水后放入盆中沥干,然后就可以放在太阳暴晒了,这里可以告诉大家一个小技巧,想要鲜笋尽快晒干,可以事先将笋对半劈开,这样可以加快笋水分的蒸发速率,可以满足你迫不及待吃笋干的心情

    2、另外,晒笋干还分为淡笋干和咸笋干两种,两种笋干各有各的优点。淡笋干晒好后颜色接近肉色,会给人较强的食欲,会与鲜笋有较大的相似程度。咸笋干就是在过开水时向锅中加入食盐就可以了,加食盐可以使鲜笋较快的脱水,更利于晒笋,同时可以使笋干在晒好后具有较长的保存期,但是它的颜色不会有淡笋干那么鲜亮。

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