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肉末蒸水蛋家常做法

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    肉末蒸水蛋家常做法

    1、将鸡蛋去壳磕入大碗中,调入盐、白糖和胡椒粉搅打均匀。

    2、蛋液中倒入1杯温开水,再次混合均匀。

    3、将混合蛋液用滤网过筛后,盛放入耐高温容器中,撒上淘洗干净的虾皮。

    4、将蒸碗覆上一层保鲜膜后,放入注水的大锅内隔水加盖蒸制,大火煮开锅后转中火蒸制大约12、13分钟,至蛋液凝固熄火。

    5、利用蒸蛋的时间处理肉末:锅烧热注入少许植物油,三、四成油温时将肉末下锅快速炒散,炒至水分收干油脂溢出时,加入生抽调味。

    6、将起锅前淋入香麻油翻炒均匀,将肉末及汁盖浇在蒸水蛋上,小葱洗净切末,撒上即可。

    以上就是关于“肉末蒸水蛋家常做法”的全部内容解答,希望可以帮助到大家!

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