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蒸小笼包的做法和技巧

    导读:乐智生活网提供“蒸小笼包的做法和技巧”的相关内容,1、食材:面粉适量,五花肉适量,香葱适量,盐适量,南德适量,鸡精少许,耗蚝油一勺,香油适量,发酵粉2克。 2、一个大碗中...

    蒸小笼包的做法和技巧

    1、食材:面粉适量,五花肉适量,香葱适量,盐适量,南德适量,鸡精少许,耗蚝油一勺,香油适量,发酵粉2克。

    2、一个大碗中加入适量的面粉、2克发酵粉、适量的清水搅拌成面絮后揉成光滑的面团。面团揉好后盖上保鲜膜让其发酵至两倍大左右,用的时候再次揉成光滑的面团,醒面10分钟左右。五花肉洗净后剁成肉糜,加入少许的生抽和南德搅拌均匀腌制一会。香葱择好洗净后切成葱花。

    3、把腌好的肉馅和香葱放在一个大碗中,接着调入适量的盐、南德、生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀后腌制10分钟左右。然后加入适量的香油搅拌均匀就可以了。

    4、面醒好后搓成长条,分成很多小剂子,取一个小剂子按压成小圆饼,放入适量的肉馅,捏包起来就可以了。

    5、把包好的小笼包放在蒸锅内,大火煮开后继续蒸5分钟左右,然后换中火蒸10分钟左右就可以了。

    以上就是关于“蒸小笼包的做法和技巧”的全部内容解答,希望可以帮助到大家!

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