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自制食用油长期保存方法

    导读:乐智生活网提供“自制食用油长期保存方法”的相关内容,1、加热:榨出的油收集后,放入锅中加热半小时,温度不要太高,最好在70~80℃左右。 2、加盐:热油中加入少量洁净的食盐...

    自制食用油长期保存方法

    1、加热:榨出的油收集后,放入锅中加热半小时,温度不要太高,最好在70~80℃左右。

    2、加盐:热油中加入少量洁净的食盐,充分搅拌,视油品的颜色深浅和杂质的多少加入油重1%~3%的食盐。慢慢冷却,静置两天,可见下层有较多的油脚、杂质,滗出上层清油。

    3、加保鲜剂:清油中加入复合食用油脂保鲜剂,一般用量为10公斤加入8克保鲜剂,保鲜剂加入前用少量高度酒精溶解,然后加入油中充分搅拌,使之均匀分散。

    4、贮藏:经过处理的食用油应密封贮藏干燥、阴凉、避光处。贮藏的容器要干燥、洁净,无渗漏、无破损、无异味、无铁锈等杂质,尤其不能用含铁、铜、镍、铅等金属容器。若一定要用此类容器,则需在容器内壁涂上无毒涂料。取用食油时,要用干燥、洁净的油勺,用后密封。经过上述处理,农村中自榨的食用油能保存大半年的时间,保持新鲜而不致发。

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