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碱发面蒸馒头的做法和配方

    导读:乐智生活网提供“碱发面蒸馒头的做法和配方”的相关内容,1、食用碱就是我们常说的碱面,若是想要用它发面、蒸馒头的话,就要先将它和面粉混合在一起用清水揉成面团,这里我们可以将面粉...

    碱发面蒸馒头的做法和配方

    1、食用碱就是我们常说的碱面,若是想要用它发面、蒸馒头的话,就要先将它和面粉混合在一起用清水揉成面团,这里我们可以将面粉、碱面的比例控制在40:1左右。

    2、在往面粉里添加清水的时候要一边加水一边对它进行搅拌,等面粉都变成絮状之后即可停止加水再用手将它揉搓成光滑的面团,然后把它密封起来静置一两个小时左右。

    3、在发酵面团的时候可以选择用保鲜膜将面团包裹起来,或者是准备一个湿的蒸笼布盖在面团的表面,等揉好的面团发酵完之后即可将它切成剂子揉圆放入锅中蒸熟

    以上就是关于“碱发面蒸馒头的做法和配方”的全部内容解答,希望可以帮助到大家!

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