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食品的保存方法怎么做

    导读:乐智生活网提供“食品的保存方法怎么做”的相关内容,1、冷藏法。低温可减慢食品内化学反应的过程,降低酶活性,抑制微生物的繁殖,因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境...

    食品的保存方法怎么做

    1、冷藏法。低温可减慢食品内化学反应的过程,降低酶活性,抑制微生物的繁殖,因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中,均可以较长时间地保存。如果将食物置于温度较低的环境中,如常说的阴凉通风处,较之冰冻所能保存的时间要短。

    2、密封法。将食物装入容器内,将容器盖好或是密封好,使食物与空气隔绝,贮存食油或粮食可用此法。

    3、干燥法。脱水法,用太阳晒、火烤、烟熏或风吹干,去除食物中的水分,可防止食物变质腐烂。如晾制干菜或肉类制品。

    4、煮沸法。食物放在沸水中消毒,然后晾干保存,如一些肉类或某些蔬菜可用此法。

    5、盐渍法。将食物清洗干净后,用食盐腌渍,保存食物相当长的时间,盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。

    6、糖渍法。同盐渍法相同,将食物放于糖液中,由于渗压的改变使微生物不能繁殖,故能保存食物较长一段时间。

    7、埋藏法。将食物埋入地下和沙土、炭灰、石灰中,可以减少食物水分的流失,免受空气污染,比较适合保存块茎类蔬菜、蛋类等。

    以上就是关于“食品的保存方法怎么做”的全部内容解答,希望可以帮助到大家!

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