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蒸扣肉最简单做法窍门

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    蒸扣肉最简单做法窍门

    1、材料:五花肉500克、食盐4克、南乳2块、生抽10克、白糖10克、蚝油15克、料酒10克、老抽15克、生姜10克、香葱10克。

    2、将五花肉清洗干净,放入锅中煮15分钟,捞出沥干水分。

    3、用牙签在肉皮上插洞孔。

    4、在肉皮上抹上老抽,晾干备用。

    5、锅内放入油,油热后将肉皮的一面放入锅中,炸至肉皮变成棕红色和起了小泡。

    6、然后翻面继续炸肉变金黄。

    7、炸好的肉,放冰水中浸泡1小时。

    8、切块,皮向下逐块拼摆在碗内。

    9、用腐乳、生抽、老抽、白糖、绍酒、蚝油混合调汁,然后倒入碗里,用高压锅蒸25分钟即可。

    以上就是关于“蒸扣肉最简单做法窍门”的全部内容解答,希望可以帮助到大家!

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