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肉饼蒸咸蛋的做法窍门

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    肉饼蒸咸蛋的做法窍门

    1、材料猪肉(6两)、咸蛋黄(4只) 腌料盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2汤匙)、油(2汤匙)芡汁清鸡汤(1/2碗)、生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)。

    2、猪肉剁成泥,加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉和2汤匙油拌匀,顺一个方向搅打10分钟,直至肉泥起胶。

    3、将肉泥放进盘中,拍扁抹匀,压成四方块状,用手指在肉饼上压4个浅坑。

    4、将咸蛋黄打入浅坑内。

    5、烧开锅内的水,将咸蛋肉饼放进锅,大火隔水清蒸15分钟。

    6、取出蒸好的咸蛋肉饼,用刀分成四份摆入碟中。

    以上就是关于“肉饼蒸咸蛋的做法窍门”的全部内容解答,希望可以帮助到大家!

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