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蒸烧白的做法和配方

    导读:乐智生活网提供“蒸烧白的做法和配方”的相关内容,1、准备材料:带皮五花肉1000克,梅干菜300克,酱油5勺,大葱两根,姜一块,料酒2勺,花椒50粒2、锅内加入清水,将...

    蒸烧白的做法和配方

    1、准备材料:带皮五花肉1000克,梅干菜300克,酱油5勺,大葱两根,姜一块,料酒2勺,花椒50粒

    2、锅内加入清水,将肉洗干净放进锅里,加料酒,大葱打结,姜片五六片放进去一起煮,煮至筷子可以插进肉皮就可关火。

    3、将肉捞出,趁热在肉皮上摸酱油,多抹几次。

    4、在炒锅里倒入适量菜油,将菜油烧辣,把肉皮放在锅里炸,把肉皮炸黄,捞起放凉。

    5、把肉切成厚片,放在盆里,把姜切成碎末再放上花椒,酱油一起和肉拌匀。

    6、把肉片皮朝下整齐的码进蒸碗里,然后再将梅干菜切小,放在拌肉的盆里和余汁拌匀后均匀的铺盖在肉面上。

    7、在蒸锅里加入适量水,把装好肉的蒸碗放上蒸屉,盖上锅盖,开火慢蒸两个小时关火闷10分钟就可拿出来享用了。

    以上就是关于“蒸烧白的做法和配方”的全部内容解答,希望可以帮助到大家!

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