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肇庆蒸粽的做法和配方

    导读:乐智生活网提供“肇庆蒸粽的做法和配方”的相关内容,1、材料:冬叶十斤,糯米五十斤,绿豆二十五斤,席草一大匝。猪肉,花生香芋等各种馅料任自己调配。也可以加入咸蛋黄,腊肉,排...

    肇庆蒸粽的做法和配方

    1、材料:冬叶十斤,糯米五十斤,绿豆二十五斤,席草一大匝。猪肉花生香芋等各种馅料任自己调配。也可以加入咸蛋黄,腊肉排骨等,五香粉,精盐,油适量。

    2、准备好所有材料,糯米、绿豆洗干净后调入少量油和盐入味,花生煮熟,猪肉用五香粉炒香,冬叶和席草煮过后洗干净。

    3、准备好模具(没有这个模具可用碗代替)放入至少三片以上的冬叶,放入一大勺糯米,一大勺绿豆,然后放入花生,香芋,猪肉等自己喜欢的馅料。

    4、再倒入一大勺绿豆,最后铺一层糯米(两勺)四角压实,表面熨平,不平的会东倒西歪,或者棱角不清晰。

    5、四个方向对折,压实,脱模

    6、用席草绑好即成。

    7、全部包好后放入大铁锅,明火煲煮12个小时左右即可食用。

    以上就是关于“肇庆蒸粽的做法和配方”的全部内容解答,希望可以帮助到大家!

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