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蒸红薯饼的做法窍门

    导读:乐智生活网提供“蒸红薯饼的做法窍门”的相关内容,1、红薯削皮切块蒸熟。 2、糯米粉和澄面混合,隔水蒸熟,中大火约蒸15分钟,然后可筛一下。 3、红薯压烂成泥,然后与蒸熟...

    蒸红薯饼的做法窍门

    1、红薯削皮切块蒸熟

    2、糯米粉和澄面混合,隔水蒸熟,中大火约蒸15分钟,然后可筛一下。

    3、红薯压烂成泥,然后与蒸熟的粉类搓匀。这时粉团难以成形,感觉偏干的,很散,没关系,不要随意加水,搓到没白粉即可。

    4、待粉团稍凉加入细砂糖再揉匀,再加入猪油揉匀,这时面团已变得柔软润滑很多,很易成团成型。

    5、若把猪油换成黄油,会有点奶香味,请把黄油提前软化。

    6、把面团按模具大小,分成各小块,搓圆,饼模涂点干粉。打饼造型。若想包入馅料的,也可以在这时包入再打饼。

    7、一般饼模是30克,则分30克一个面团,包馅的则是皮加馅共30克。

    8、蒸锅上汽后,中大火蒸8~10分钟。

    以上就是关于“蒸红薯饼的做法窍门”的全部内容解答,希望可以帮助到大家!

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