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四川正宗酸菜的保存方法

    导读:乐智生活网提供“四川正宗酸菜的保存方法”的相关内容,1、真空保存:将腌制好的酸菜放入真空袋当中,进行真空保存是一种有效而且简单的方法,不管是放到常温,还是放到冰箱冷藏冷冻都...

    四川正宗酸菜的保存方法

    1、真空保存:将腌制好的酸菜放入真空袋当中,进行真空保存是一种有效而且简单的方法,不管是放到常温,还是放到冰箱冷藏冷冻都可以的。先准备适量的食品真空袋,然后将酸菜安分量分袋装,这样每次吃的时候只需要拿出一袋即可。将食物放入真空袋之后,需要用专门的工具将里面的空气抽出,将袋口密闭,这样的话食物与空气阻隔,处于一个无氧的状态,就能够保持它的鲜美度,一般可以存上半年甚至一年之久。

    2、冷藏保存:腌制好的酸菜放入冰箱冷藏保存也是可以的,一般放半个月左右是没有问题,但是时间一长的容易滋生细菌,所以尽量在半个月之内食用完毕。放入冰箱冷藏的酸菜也注意,最好用保鲜袋或者保鲜盒装,另外袋口或者盒子一定要处于密闭状态,这样防止串味,也防止酸菜当中的水分蒸发掉。另外冷藏保存的酸菜不建议拿出来再放进去,所以要吃多少拿多少。

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