内容快速目录(5)
  1. 怎么卤藕藕会脆
  2. 1.牛百叶要怎么炒才会脆
  3. 2.炒小肠怎么炒才会脆
  4. 3.鸡蛋炸馒头片怎么会脆
  5. 4.白切鸡怎么做皮才会脆
  6. 5.大肠羹怎么做才会脆
  7. 猜你喜欢

怎么卤藕藕会脆

    怎么卤藕藕会脆

    食材:藕2节,蒜4瓣,杭椒2个,干辣椒5个,熟白芝麻少许,糖20克,盐4克,醋1勺,生抽3勺,老抽2勺,蚝油2勺,豆瓣酱1勺。

    1、藕去皮切片,浸泡在清水中,水里放10克醋,防止藕片氧化,加醋可以使做出来的藕片更脆爽。

    2、锅里放水加4克盐,烧开。

    3、加入藕片煮3分钟,让藕片初步焯熟,加盐入一个底味,然后捞出过凉,清洗掉表面粘液。

    4、调一个碗汁,碗里放一勺豆瓣酱。

    5、3勺生抽,20克糖。

    6、2勺蚝油搅拌均匀。

    7、锅里放油,油量比平时炒菜时多一些。

    8、下入蒜片,杭椒圈,干辣椒,爆香。

    9、下入藕片翻炒均匀。

    10、加入调好的料汁翻炒均匀。

    11、加清水,水量不要太多,不要没过藕片,否则水量太多导致炖煮时间过久,藕片就不脆了,然后大火烧至汤汁收干即可。

    12、撒上熟白芝麻即可。

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