怎么卤藕藕会脆
食材:藕2节,蒜4瓣,杭椒2个,干辣椒5个,熟白芝麻少许,糖20克,盐4克,醋1勺,生抽3勺,老抽2勺,蚝油2勺,豆瓣酱1勺。
1、藕去皮切片,浸泡在清水中,水里放10克醋,防止藕片氧化,加醋可以使做出来的藕片更脆爽。
2、锅里放水加4克盐,烧开。
3、加入藕片煮3分钟,让藕片初步焯熟,加盐入一个底味,然后捞出过凉,清洗掉表面粘液。
4、调一个碗汁,碗里放一勺豆瓣酱。
5、3勺生抽,20克糖。
6、2勺蚝油搅拌均匀。
7、锅里放油,油量比平时炒菜时多一些。
8、下入蒜片,杭椒圈,干辣椒,爆香。
9、下入藕片翻炒均匀。
10、加入调好的料汁翻炒均匀。
11、加清水,水量不要太多,不要没过藕片,否则水量太多导致炖煮时间过久,藕片就不脆了,然后大火烧至汤汁收干即可。
12、撒上熟白芝麻即可。
以上就是关于“怎么卤藕藕会脆”的全部内容解答,希望可以帮助到大家!
内容来源于网络,请读者仅供参考,如有侵权在网页下方联系我们删除!
1豆芽牛肉的家常做法

1、主料:牛肉1盘、豆芽500克。 2、辅料:葱姜大料适量、老抽1勺、辣椒酱2勺、盐1勺、鸡精1勺。 3、准备好牛肉、切片,葱姜辣椒大料。 4、豆芽洗净。 5、油锅烧热、放入葱姜辣...
查看剩余 61% 豆芽牛肉的家常做法
2生菜怎么生吃才最好

1、准备生菜、土豆、香肠、盐和糖、橘子瓣或苹果块、千岛酱、酸奶。2、将生菜洗净撕成合适大小放入容器备用,土豆削皮切小块后过水洗掉淀粉备用,香肠切滚刀块后与土豆块下锅油炸,炸好后一起...
查看剩余 37% 生菜怎么生吃才最好
3生菜和鸡蛋怎么做好吃

1、食材:生菜90克,番茄1个,鸡蛋3个,油适量,盐适量,香醋一勺,香油半勺,淀粉适量,葱两颗。 2、把洗净生菜切成丝!鸡蛋打散!番茄和葱切碎。 3、锅里放油把番茄炒碎。 4、倒入...
查看剩余 51% 生菜和鸡蛋怎么做好吃
4蒜蓉生菜怎么做好吃又简单

1、食材:生菜1颗(350g)、蒜头3瓣、小米辣2个、生抽/蚝油各1勺、食盐少许、淀粉半勺、食用油少许;2、先调制料汁,碗中加入生抽/蚝油各1勺、食盐少许、淀粉半勺、3勺清水混合均...
查看剩余 65% 蒜蓉生菜怎么做好吃又简单
5生菜怎么凉拌好吃

食材:生菜1颗、蒜2瓣、干辣椒1个、盐2克、白糖1勺、生抽1勺、陈醋2勺、香油1勺、花椒油适量。1、生菜洗干净切段,蒜切末,干辣椒切段。2、调料汁:碗里放入蒜末干辣椒,淋花椒油,盐...
查看剩余 40% 生菜怎么凉拌好吃
点击展开全文