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蒸蛋清的正确做法

    导读:乐智生活网提供“蒸蛋清的正确做法”的相关内容,1、蛋清和温水的比例一般为1:1,水开后上锅蒸,一般中大火蒸8-10分钟就可以了。也可以不加温水,加入适量的鸡汤或牛奶,...

    蒸蛋清的正确做法

    1、蛋清和温水的比例一般为1:1,水开后上锅蒸,一般中大火蒸8-10分钟就可以了。也可以不加温水,加入适量的鸡汤牛奶,这样蒸出来的蛋羹会更加美味。

    2、注意:搅拌蛋清最好是顺着同一个方向,如果蛋清上有泡泡,一定要用勺子舀出来。

    蒸鸡蛋羹,水开后应该调整为中火,如果一直用大火,鸡蛋很容易变老。

    蛋清可以和牛奶、醋、木瓜冰糖等一起蒸,蒸的时候在碗上面盖一层保鲜膜,蒸出来的蛋羹会更嫩滑。

    以上就是关于“蒸蛋清的正确做法”的全部内容解答,希望可以帮助到大家!

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