内容快速目录(5)
  1. 藕怎么做凉菜好吃
  2. 1.穿心莲拌凉菜怎么做好吃
  3. 2.沙葱怎么拌凉菜好吃
  4. 3.黄瓜豆芽凉菜怎么做窍门
  5. 4.夏天吃什么凉菜既简单又好吃
  6. 5.凉菜怎么保存最好
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藕怎么做凉菜好吃

    藕怎么做凉菜好吃

    1、材料:莲藕青椒、红椒。

    2、辅料:大蒜、红辣椒

    3、调料生抽白醋白糖香油食盐

    4、准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮,然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片

    5、切好的藕片要放到凉水中浸泡,不仅可以防止氧化变黑,还能洗去表面的淀粉,让藕片保持爽脆的口感

    6、准备青椒和红椒各一段,先切宽条再切成粒,这样可以用来搭配颜色。

    7、烧一些开水,淋入少许植物油,把藕片下锅焯水一分钟,藕片焯水的时间不能太长,防止煮软后影响口感。

    8、等藕片快要焯水完成时,下入青椒粒和红椒粒,把青椒和红椒烫5秒左右即可。

    9、藕片焯水完成后控水捞到凉白开中,过一下凉水可以让藕片口感更爽脆。

    10、准备几粒大蒜,拍碎后切成蒜末放入碗中,再根据自己的喜好放入适量的红辣椒,烧一些热油浇在上面,用高油温炸出香味

    11、碗中再加入一勺白醋、半勺生抽、半勺香油、小半勺的食盐和白糖,把调料充分搅拌化开。

    12、藕片冷却后沥干水分捞到一个大碗中,再淋入准备好的调料汁。

    13、把藕片和调料汁充分搅拌均匀,这样一道“凉拌藕片”即可装盘享用。

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