凉拌竹笋怎么做才好吃
1、制作主料：竹笋1斤、大蒜3瓣、香葱1根、小米辣3个、辣椒面3克、花椒面2克、熟芝麻3克、生抽5克、白糖2克、盐2克、香醋3克、鸡精2克。
2、竹笋剥去硬壳，一般要是买的话，可以让老板给外壳拔掉，然后洗净切成条状装盘备用。
3、锅内放水放一勺盐，然后烧开水，把切好的笋条放入锅中焯煮5分钟至断生。
4、把竹笋煮熟后捞出来放入准备好的凉开水或者纯净水中泡凉，最好泡上一个小时，主要是多泡一下，可以泡去部分苦味，当然要是不怕苦味的，直接泡凉就可以了。
5、在泡竹笋的同时我们开始准备调料汁，首先把大蒜拍碎剁成蒜末和小米辣切成小圈、香葱葱白切成末一起放入小碗中，依次放入辣椒面3克、花椒面2克、熟芝麻3克备用。
6、锅中放一勺油烧热，把油分三次浇到准备好的调料碗中，把调料的香味激发出来后，然后依次放入生抽5克、白糖2克、盐2克、香醋3克、鸡精2克搅拌均匀备用。
7、取一个盆子，将泡好的竹笋条捞出来沥干水分放入盆中，然后把准备好的调料汁倒里边，撒上点香葱末。
8、然后用手把放了调料汁的竹笋充分抓匀就可以了，然后装盘开吃啦！
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1竹笋怎么凉拌好吃
1、将竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀。2、水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出...
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2竹笋怎么凉拌好吃又嫩
1、材料：竹笋400克、盐4克、白糖4克、醋10克、辣椒油10克、热炒仙露10克、芝麻油10克、清水500克。 2、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。 3、竹笋...
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3凉拌小竹笋最好吃的做法
1、食材：竹笋500克、食盐适量、酱油一勺、香醋适量、白糖少许、辣椒油适量、葡萄籽油少许。2、将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切...
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4凉拌竹笋丝的做法窍门
1、食材：竹笋80、油盐酱醋1g、葱花2g、香菜2g、蒜泥0.5g。 2、把竹笋先在锅里煮至八分熟。 3、从锅里捞出，切丝，冷却。 4、把竹笋丝放入碗中，辅助料放入，量的话。 5、...
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5凉拌笋怎么做才好吃
1、野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀。2、大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断...
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