内容快速目录(5)
  1. 凉拌竹笋怎么做才好吃
  2. 1.竹笋怎么凉拌好吃
  3. 2.竹笋怎么凉拌好吃又嫩
  4. 3.鲜竹笋怎么吃好吃
  5. 4.苦竹笋怎么做好吃又简单
  6. 5.大竹笋怎么做好吃又简单
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凉拌竹笋怎么做才好吃

    凉拌竹笋怎么做才好吃

    1、制作主料:竹笋1斤、大蒜3瓣、香葱1根、小米辣3个、辣椒面3克、花椒面2克、熟芝麻3克、生抽5克、白糖2克、盐2克、香醋3克、鸡精2克。

    2、竹笋剥去硬壳,一般要是买的话,可以让老板给外壳拔掉,然后洗净切成条状装盘备用。

    3、锅内放水放一勺盐,然后烧开水,把切好的笋条放入锅中焯煮5分钟至断生。

    4、把竹笋煮熟后捞出来放入准备好的凉开水或者纯净水中泡凉,最好泡上一个小时,主要是多泡一下,可以泡去部分苦味,当然要是不怕苦味的,直接泡凉就可以了。

    5、在泡竹笋的同时我们开始准备调料汁,首先把大蒜拍碎剁成蒜末和小米辣切成小圈、香葱葱白切成末一起放入小碗中,依次放入辣椒面3克、花椒面2克、熟芝麻3克备用。

    6、锅中放一勺油烧热,把油分三次浇到准备好的调料碗中,把调料的香味激发出来后,然后依次放入生抽5克、白糖2克、盐2克、香醋3克、鸡精2克搅拌均匀备用。

    7、取一个盆子,将泡好的竹笋条捞出来沥干水分放入盆中,然后把准备好的调料汁倒里边,撒上点香葱末。

    8、然后用手把放了调料汁的竹笋充分抓匀就可以了,然后装盘开吃啦!

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