鸡爪凉拌怎么做好吃
2、先把蒜子斩成蒜泥,生姜一半切末一半切片,小葱切末,香菜切段,干辣椒切段,干辣椒用少许水泡一下,这样下锅煸炒时不会炒糊。
3、把鸡爪冷水下锅焯水,冷水下鸡爪更容易憋出鸡爪中血水,再放入姜片和料酒去腥,水烧开后撇去浮沫,盖上锅盖把鸡爪烧熟大火烧十分钟即可。烧好后捞出鸡爪。
4、晾凉后剪去脚趾再剪断。热锅倒油,先放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、小葱末爆香,再倒入鸡爪翻炒片刻,然后关火。
5、再放入少许食盐、美极鲜、花椒油、麻油,最后倒入香菜段,翻炒入味,撒上白胡椒粉翻炒均匀即可装盘。一盘非常入味的下酒小菜凉拌鸡爪就做好了
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1正宗凉拌柠檬蒜香鸡爪的做法

1、食材:鸡爪500g、蒜2个、生抽适量、小米椒适量、盐适量、白醋适量、香油适量。 2、处理鸡爪,把鸡爪洗净,冷水下锅,开大火煮,水开后去除泡沫,鸡爪煮熟后捞出。捞出的鸡爪反复冲洗...
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2凉拌柠檬鸡爪的做法配方

1、锅里放凉水下鸡爪姜片料酒煮,煮到鸡爪熟后捞起放冰水冰凉。2、把香葱香菜辣椒切好,独子蒜切碎,柠檬切片备用。3、鸡爪冰凉后洗干净切件,晾干水放在饭盒里把切好的香葱及各种配料一起放...
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3凉拌鸡脚怎么做好吃

1、鸡脚洗净去指甲一分为二。 2、开水下锅,加入适量的盐,让鸡脚入味。水开两分钟左右加入半碗冷水,继续煮开两分钟,再加入半碗冷水,煮开两分钟就可以了。 3、煮好的鸡脚立刻冲洗,冲洗...
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4凉拌炒鸡蛋怎么做好吃

1、配料:鸡蛋5只,韭芽50克,葱花2.5克,绍酒10克,精盐3克,米醋1.5克,味精1.5克,肉清汤150克,熟猪油10克,芝麻油10克。2、做法步骤:(1)鸡蛋打散打透;韭芽择...
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5凉拌鸡怎么做好吃家常做法

1、鸡适量、大葱适量、大蒜适量、姜丝适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、花椒面适量。2、先将鸡冷水下锅,放入姜丝,煮十分钟。然后将调料切碎,冷锅倒入配料,辣椒变色后关火,泼到辣椒面上...
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