鸡爪凉拌怎么做好吃
2、先把蒜子斩成蒜泥，生姜一半切末一半切片，小葱切末，香菜切段，干辣椒切段，干辣椒用少许水泡一下，这样下锅煸炒时不会炒糊。
3、把鸡爪冷水下锅焯水，冷水下鸡爪更容易憋出鸡爪中血水，再放入姜片和料酒去腥，水烧开后撇去浮沫，盖上锅盖把鸡爪烧熟大火烧十分钟即可。烧好后捞出鸡爪。
4、晾凉后剪去脚趾再剪断。热锅倒油，先放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、小葱末爆香，再倒入鸡爪翻炒片刻，然后关火。
5、再放入少许食盐、美极鲜、花椒油、麻油，最后倒入香菜段，翻炒入味，撒上白胡椒粉翻炒均匀即可装盘。一盘非常入味的下酒小菜凉拌鸡爪就做好了
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1正宗凉拌柠檬蒜香鸡爪的做法
1、食材：鸡爪500g、蒜2个、生抽适量、小米椒适量、盐适量、白醋适量、香油适量。 2、处理鸡爪，把鸡爪洗净，冷水下锅，开大火煮，水开后去除泡沫，鸡爪煮熟后捞出。捞出的鸡爪反复冲洗...
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2凉拌柠檬鸡爪的做法配方
1、锅里放凉水下鸡爪姜片料酒煮，煮到鸡爪熟后捞起放冰水冰凉。2、把香葱香菜辣椒切好，独子蒜切碎，柠檬切片备用。3、鸡爪冰凉后洗干净切件，晾干水放在饭盒里把切好的香葱及各种配料一起放...
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3凉拌鸡脚怎么做好吃
1、鸡脚洗净去指甲一分为二。 2、开水下锅，加入适量的盐，让鸡脚入味。水开两分钟左右加入半碗冷水，继续煮开两分钟，再加入半碗冷水，煮开两分钟就可以了。 3、煮好的鸡脚立刻冲洗，冲洗...
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4凉拌炒鸡蛋怎么做好吃
1、配料：鸡蛋5只，韭芽50克，葱花2.5克，绍酒10克，精盐3克，米醋1.5克，味精1.5克，肉清汤150克，熟猪油10克，芝麻油10克。2、做法步骤：（1）鸡蛋打散打透；韭芽择...
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5凉拌鸡怎么做好吃家常做法
1、鸡适量、大葱适量、大蒜适量、姜丝适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、花椒面适量。2、先将鸡冷水下锅，放入姜丝，煮十分钟。然后将调料切碎，冷锅倒入配料，辣椒变色后关火，泼到辣椒面上...
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