内容快速目录(5)
  1. 紫甘蓝菜怎么凉拌
  2. 1.生菜凉拌怎么做好吃又嫩又脆
  3. 2.生菜怎么凉拌好吃
  4. 3.菜花怎么凉拌好吃
  5. 4.人造肉怎么凉拌好吃简单
  6. 5.凉拌豆腐丝怎么做最好吃
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紫甘蓝菜怎么凉拌

    紫甘蓝菜怎么凉拌

    1、食材:紫甘蓝半颗、蒜末适量、米醋、生抽、盐、白糖香油。首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉,然后从中间切开,去掉紫甘蓝的根部。

    2、接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝,切得越细越好,用清水冲洗一遍控干水分备用。

    3、在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀,这一步是为了给紫甘蓝杀水,经过杀水后紫甘蓝口感会比较清脆,没有那种生硬的口感。

    4、紫甘蓝杀水的同时准备一个碗汁,碗里加入两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、适量蒜末搅拌均匀备用。

    5、紫甘蓝杀水的时间大概在半小时左右,半小时后挤出多余的水分,但不要用水冲洗,用水冲洗的话花青素会流失的比较多。

    6、最后把控干水分的紫甘蓝放在盆中,加入事先调好的碗汁,翻拌均匀即可装盘。

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