内容快速目录(5)
  1. 怎么做凉拌莲藕才不会发黑
  2. 1.怎么处理莲藕才不会发黑呢
  3. 2.莲藕怎么选择好坏
  4. 3.怎么选莲藕比较新鲜
  5. 4.莲藕汤怎么做好吃
  6. 5.莲藕煮不烂怎么处理
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怎么做凉拌莲藕才不会发黑

    怎么做凉拌莲藕才不会发黑

    1、食材:莲藕小米椒、大蒜白醋白糖生抽蚝油

    2、先把莲藕给准备好,它的选择也是有技巧的,我们在买的时候,一定要选又细又长、颜色白净的那种,更适合拿来凉拌

    3、莲藕买来之后,去皮洗干净,随后切成片状。这时候有个关键步骤需要做,但是绝大多数人都忽略了,我们应该接一盆水,往水里加上一些白醋,搅拌好之后再把切好的藕片放进去,开始浸泡。

    4、下面来准备调料,准备一个碗,往里面加上适量的白醋、白糖、生抽、蚝油,搅拌均匀。接着把大蒜切成末,小米椒也切一下,起锅烧油,把蒜末、小米椒放进去,炒出香味。炒香后关火,放在调料中,搅拌均匀备用。

    5、这时候我们的莲藕,也浸泡得差不多了,接下来进行焯水处理。锅内烧一锅清水,等沸腾之后我们把藕片放进去,焯烫1分钟,直至藕片熟透之后,就可以关火盛出来了。等到放凉之后,放在刚才调好的料汁中,搅拌均匀即可开吃。

    6、凉拌藕片要想好吃,那就试试这个方法,如果嫌颜色不好看的话,生抽和蚝油可以适当地少放一些。夏天最热的时候来了,平时没胃口就得试试这道菜,清脆爽口、开胃解腻,比油腻食物强多了。

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