潮汕当地最好吃的牛肉丸在哪

    导读:汕头,常年沐浴在亚热带海洋季风中,高温湿润的气候造就了丰饶的物产,也激发了人们对美食的创意。每天早上三分之一的汕头人都会选择这样的早餐,牛肉丸粿条汤,这种食物在潮汕落地生根,已有100年的时间。史料表明,牛肉糜的制作源于中原,经由客家商贩的叫卖,潮汕人认识了牛肉丸,之后更是大胆加以改进。 我们来了解一下,牛肉丸会膨胀好不好,牛肉丸子选什么部位肉好,什么牌子的牛肉丸质量好的相关内容。

    潮汕当地最好吃的牛肉丸

    牛肉丸会膨胀好不好

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    牛肉丸煮熟了会胀起来是正常现象,这是水温过高过熟,可膨胀1点5倍左右,有时更多,肉丸里面充满了水而膨胀,变的很软且滋味降低,等变成常温就恢复正常体积,所以冷冻的肉丸要切开划十字,只要煮开後,稍微热一下就可捞起,避免味道流失。

    牛肉丸子选什么部位肉好

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    牛肉丸子选什么部位肉好?前腿肉做最好,2成肥的,太瘦不好吃。要是做水煮的话一定要顺时针打,并且家水加蛋,煮出来就很嫩;做炸的也要家鸡蛋,小葱用葱白,葱绿会黑,也加水,但比做煮的加的少,不然不Q。

    什么牌子的牛肉丸质量好

    什么牌子的牛肉丸质量好

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    什么牌子的牛肉丸质量好?要说一个的话,我觉得潮迹食品的牛肉丸最好吃。我在网上买过很多家的肉丸,感觉潮迹旗舰店的肉丸最正宗,而且他们的是纯牛肉的,不含猪肉和鸡肉。

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