内容快速目录(5)
  1. 乌鱼子的保存与处理方式
  2. 1.新鲜的梭子蟹怎么保存和处理
  3. 2.鲍鱼死了怎么处理保存
  4. 3.包子保存的正确方法
  5. 4.蜂蜜最好的保存方式
  6. 5.大闸蟹的冰箱保存方式
  7. 猜你喜欢

乌鱼子的保存与处理方式

    乌鱼子的保存与处理方式

    分装保存新鲜:

    多次解冻冷藏会影响乌鱼子品质,因此可依食用状况,将乌鱼子切成每餐需要的量,先逐一以保鲜膜包裹外层,第二层再包报纸,隔绝异味,也可再放入保鲜盒冷冻,保存效果更佳。

    冰存的乌鱼子最好能于拆封后30天内食用完毕,风味较佳。

    解冻慢来不心急:

    许多人会直接将欲解冻的食材置放室温下,特别提醒,乌鱼子不能这样处理,从保鲜盒取出后,可以盘子装盛放在冰箱冷藏静置12小时,解冻后较不会出现外层湿黏的情形。

    也不能因为讲求快速就把乌鱼子直接放入微波炉烤箱,易造成外层已解冻,内层却依然冷冻的状态,影响口感

    外层薄膜需剥除:

    因乌鱼子长时间放置户外风干,就食用卫生的考量,建议料理前先撕除外层薄膜,若未撕除,可能会影响口感。

    真空保鲜包装拆除后,可将乌鱼子对折,中间即会出现薄膜裂缝,可顺着尾端的薄膜线头或中间突起的薄膜直接撕除。

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