凉拌海带丝怎么做好吃又简单

兜兜 2022-07-02 08:29:57

食材:海带丝350g，姜末少许，蒜2瓣，糖1小勺，盐少许，生抽2勺，香醋1勺，小米椒2个

做法:

1、把切好的海带丝放进锅内，加入没过海带丝的水量，水中加入适量盐。

切一大块姜放进去一起大火煮10分钟左右。

(煮海带丝放一大块姜同煮是为了去腥味和海带本身的寒性)

2、煮好的海带丝过一遍冷水。

沥干备用。

(如果比较喜欢吃脆一点的海带，过了一遍冷水，喜欢吃软一些的海带可以不用过冷水了)

3、姜、蒜切末，小米椒切圈。

4、锅中烧热1大勺油，趁热泼在辣椒碗中激出香味儿。

5、碗中再加入少许盐、糖、生抽、香醋搅拌均匀成料汁。

6、将料汁倒入焯熟的海带丝中拌匀即可。

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