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熟吃更好。从营养价值上看，生吃的碧根果摄入营养价值更加全面，而熟的碧根果经过炒制后，含有的营养价值会有少量的损失，总体来说生吃营养价值更好。从食用口感上看，生吃碧根果生吃含有的水分更高，但是吃起来的味

豆角种类很多，各地称呼也不同，如扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等，是人们喜食的蔬菜。豆角中所含的毒性物质有两种:一是豆荚外皮中的皂素，它能破坏人体细胞引起溶血，但因其在豆角外层，易被烹调加热而破坏；一是植物

不建议食用。虽然荷兰豆是食用后对人体有益，但荷兰豆在生或夹生的情况下会含有较多皂甙、血红细胞凝集素等天然毒性物质，而这些物质对胃肠会造成一定的刺激，人体如果食用过多，可能会产生腹痛、腹泻、恶心、呕吐、

能吃。原本颜色翠绿的荷兰豆，炒出来之后发黄，可能有两个原因:一是炒久了或者热久了；二是在炒荷兰豆的时候加入了食醋。这两个原因都可能会导致荷兰豆中的叶绿素被破坏而发黄，但是并不会令荷兰豆产生有害物质，还

薏仁是一种常见的药食两用的一种中药材，性味甘淡，微寒，归脾、胃、肺经。具有利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓的功效。生薏仁和炒薏仁功效上区别不是特别的大，炒薏仁主要就是健脾止泻的功效增加了，减少了凉性。一

生吃营养更好，炒熟吃口感更好。对于新鲜的山核桃来说，其中并不含有毒性物质，所以如果想生吃的话当然也是可以生吃的，而且生吃也能避免流失较多的营养元素，营养价值也会要更高一些。而山核桃仁在炒熟的过程中，会

完全炒熟没有寄生虫。荸荠中的寄生虫主要成分是水分和蛋白质，不耐高温，70色摄氏度的温度就会使寄生虫蛋白质开始变性，寄生虫就会开始变性失活，10分钟之内就会死亡。而炒锅中油的温度高于100摄氏度，寄生虫

不要吃。洋姜炒熟之后，口感甜甜的、脆脆的，洋姜还没有炒熟的话，味道半生不熟的，这样的洋姜口感通常不是很好，而且食用后会刺激肠胃，较容易引起腹泻，所以，洋姜没炒熟的话最好是不要吃，若是尝味道的时候发现洋

不会。西芹没有炒熟食用了的话，是不会出现中毒的症状，西芹本身是没有有毒成分的，而且还是一张可以生吃的食物，所以就算其没有炒熟吃了也是不会中毒的。而且半生半熟的西芹其口感更加的爽脆，味道更加的浓郁，味道

根据情况看。一般来说，薏仁和赤小豆在经过炒制后，细胞组织会被破坏，可以使有效成分更易溶出，但可能会导致部分物质流失，并且薏仁属于凉性，在经过炒制后，可能会导致其性味改变，使其清热效果降低，所以薏仁和赤