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主料余甘果500g玻璃罐1个盐适量凉开水适量腌制余甘果(油甘果又牛甘果)的做法步骤:1.余甘果洗净，晾干水分。2.玻璃罐洗干净，晾干。3.开水提前一小时烧开，晾凉，要没有温度。4.装进罐子，放盐，盐要

1、选择成熟的、表皮无破损的余甘果。2、将水烧开，在开水中烧两三遍，有助于去掉余甘果中苦涩的味道。3、按照一斤余甘果放三两糖、一勺盐的比例，将糖、盐与余甘果搅拌均匀。但是糖、盐的分量不是固定的，可以根

材料:余甘果.盐.米酒.酸醋1、先把果子洗干净，用盐在果子抹上一层，不用太厚。2、再浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在没过果子1厘米的位置即可。3、

1、将买回来的余甘果清洗、挑选一下，选出肉质饱满、含水量高的余甘果。2、将选出的余甘果晾干一些表面的水分，再将果肉切开，去核之后切小块。3、准备一个玻璃罐，以一层余甘果小块、一层冰糖的方式堆积。4、来

原料配方:鲜猪舌100千克、食盐6~7千克、白酒1千克、白砂糖1~1.5千克、花椒粉150~200克、八角茴香150克、桂皮50克、硝酸钠50克制作方法1、取料:选符合卫生标准的鲜猪舌，除去筋膜淋巴，

可以腌制。沙窝萝卜中含有较多的水分，其本身的质地十分细腻、而且味道脆甜，一般是可以用来腌制的，而且用沙窝萝卜腌制出来的萝卜干吃起来口感也会要更加清脆一些。但是需要注意的是，在腌制的过程中因为水分的脱去

方法:材料:猪尾巴、蒜、姜、香菜、醋、酱油等做成的卤汁。1、将蒜头拍碎备用。2、将猪尾巴洗净，再用沸水烫，捞起沥干水分备用。3、将蒜香卤汁煮开。另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香卤汁中。4、将猪尾

原料:鸭腿2个、50度以上白酒、砂糖、生抽、老抽做法1、鸭腿洗净沥干用白酒，砂糖，生抽，老抽混合腌制24小时。(鸭腿，白酒，砂糖，生抽，盐，老抽的比例为:10:0.3:0.3:0.3:0.1:0.1)

腌制老姜可以选择把老姜去皮、切块，然后使用陈醋、盐浸泡老姜，腌制三天左右食用。腌制的老姜口感酸辣，摄入体内可以有效的刺激胃部，增进食欲，能够增进消化液的分泌，对于便秘现象有很好的调节作用。而且老姜本身

看保存方式而定:冷藏:1个月将腌制好的醉蟹存放在冰箱冷藏室中，可保存一个月左右，但是要注意即使存放在冰箱中，也要将醉蟹密封装好，并且建议还是尽快食用完。冷冻:3个月将腌制好的醉蟹存放在冰箱冷冻室中能保