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材料:芹菜、千张、肉丝、生抽、姜、鸡精、胡椒、盐、淀粉。步骤一:芹菜，千张清洗干净，切丝备用；猪瘦肉切丝，加生抽，姜末、鸡精、胡椒，淀粉拌均稍加腌制。步骤二:锅中下油，将腌好的肉丝下入滑散，炒至变色后

1.猪里脊清洗干净，顺着肉的纹理切成丝，扁豆去掉老筋，斜着切成丝。姜切丝，青椒洗净切成细丝，蒜切薄片备用。2.将切好的猪肉丝，同生抽，老抽，料酒，盐(1克)，糖，蚝油，干淀粉，一点植物油拌匀，腌5分钟

原料:香干、肉丝、韭芽、料酒、酱油、糖、麻油1、把香干丝一片三，然后切成均匀的丝，这个丝不能太细也不能太粗，不然都不能保证好的口感2、这里用的是里脊肉，肉质娇嫩，可以把猪肉来切直丝，就跟切鸡肉的时候一

1、将鸡脯肉洗涤整理干净后，切丝，再加食盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀；2、把韭黄择洗干净，切段备用.3、葱洗净，切成葱花；姜去老皮，洗净再切末；4、锅置于火上，倒入植物油烧热，下葱花、姜末煸香；5、再加

食材用料:主料:里脊120克、冬笋75克、木耳50克辅料:葱5克、姜5克、蒜10克、泡红椒20克、糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3汤匙做法:1、猪里脊切丝，加1茶匙料酒

一是有其独特口感。冬笋只要是内含水分，其口感永远是脆嫩的(没有水分另当别论)。在鱼香肉丝菜肴中，肉丝口感为软嫩，和冬笋同人一馔，其口感正好形成鲜明的对比，细嫩、脆嫩两味食材同时入口，正好给食者爽口不腻

主料:榨莱50克，猪外脊肉50克.调料:清汤500克，料酒10克，味精1克，酱油少许.烹饪工艺:将肉和榨菜切成丝放入大碗内，加入清水浸泡.勺内放入清汤，烧至八成热时，将肉丝和榨菜丝连水一起倒入汤勺中，

食材:肉丝100克、榨菜一包(约80克)、盐、葱段、猪油、味精适量。做法:1、将肉丝放在碗内，加等量清水，适量葱段，用手抓拌出血水。2、锅中放清水适量烧沸，放入肉丝与血水，待肉丝变色时，用漏勺捞出。3

原料猪肉、春笋、尖椒、色拉油、食盐、酱油、蒜、料酒。做法1、猪肉切成丝，加入蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制；2、春笋剥去外壳，切成细段，青椒切丝，小红椒切成圈；3、春笋放入锅中焯水，捞出，过凉水备用；4、

材料:方便面一包、豆芽菜少许、肉丝少许、青椒或红椒一个、盐、鸡精、食用油、孜燃。做法1、将方便面放入开水锅中，变软后沥干水分待用。2、将肉丝加入少许料酒、食盐、淀粉搅拌均匀腌制待用。3、将青椒或红椒切