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主料:鸭舌 200克、咖喱 20克 、盐 4克、胡椒 2克 、味精 2克 、大蒜 30克、 香油 5克、 酱油 5克、 酱油 10克 各适量1、鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分；2、入高汤，加

原料:白煮驴肉500克，味精、大蒜、醋、精盐、香油各适量。1先将白煮驴肉切成5厘米长，3厘米宽、0.6厘米厚的薄片。2再将大蒜去皮、去蒂及内膜，洗净，切碎，加少许精盐捣成蒜泥备用。3然后把醋、味精、精

1、材料:油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。2、将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成长段备用。3、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。4、锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，

原料:菠菜、蒜蓉、食用油、盐和糖、生抽1、先将菠菜洗净，沥干水备用，然后多切一些蒜末备用；2、接下来烧一些开水，水开后滴几滴食用油进去，将菠菜入沸水中焯烫一分半钟左右捞出。加食用油的目的是为了保持菠菜

原料:菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。1、将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段:蒜头去皮，捣成蒜泥；葱，姜切丝:醋 香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤

原料:无筋豆角，大蒜，小葱1、无筋角切成稍长的段2、大蒜剁成蒜末(多剁一点)3、锅里烧上水，滴几滴油(这样煮出来的豆角颜色更翠绿)，水开之后下入豆角，煮3分钟左右把豆角煮熟4、豆角煮熟之后捞出来，然后

原料:四季豆(350克)大蒜(10克)香油(5克)植物油(5克) 花椒(2克)盐(3克)味精(2克)1、将豆角(四季豆)择洗干净，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥净水分；2、大蒜捣细成泥；3、

先将大蒜瓣拍一下，剥去大蒜皮。（很多大蒜皮太紧不好剥皮，先拍一下再剥皮的方法会让皮更好剥开。）继续用刀背将大蒜压成扁，然后再切就很容易切成大蒜末了。起锅，烧一点油，等到油表面微微冒烟的时候将油倒入大蒜

主料：蒜300g辅料：油适量、盐适量、蔬菜精适量准备好外表饱满、干净的大蒜。将蒜剥开，剥成一粒一粒的。用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮。将蒜粒大致切碎。放入捣蒜的器皿中，加少量的盐。6、

蒜泥拌茄子是山东菜。制作方法：类别:山东菜，止血调理，延缓衰老调理，消化性溃疡调理，胃炎调理调料:大蒜100克，酱油10克，盐3克，醋5克，香油5克，各适量菜品口感：茄子软烂，口味香辣酸咸鲜，蒜味浓烈