凉菜的相关内容

材料:水芹菜、香菜、蒜、辣椒、调味料；1、将水芹菜清洗干净，择去老根和叶子，在锅中加入适量的清水，烧开之后加适量的油和盐，下入水芹菜，待水芹菜变色后捞出控干，备用；2、将焯好水的水芹菜放入到一个干净的

可以，但是拌完之后要淋上热油。五香粉拌凉菜，荤素皆宜。五香粉最好配合其它的调味品一起拌凉菜，这样风味才能发挥得更好，可以将香菜、花生碎、芝麻、大蒜末、五香粉等放在一个碗里，在锅里热上食用油，淋上热油后

材料:鸡肝500g、洋葱、香菜、蒜3颗、酱油3勺、醋2勺、味精2g、辣椒油2g、芝麻油1g、花椒油1g、盐5g。【步骤】1.鸡肝洗净，摘去筋膜油脂。2.凉水上锅煮20分钟。3.煮好取出，晾凉。4.蒜，

可以。料酒是可以用在凉菜中的，其本身没有明显的搭配禁忌，加入的凉菜中可以根据自己的口感喜好来决定，只是一般不建议将料酒加入到凉菜中，因为料酒本身就有比较强的酒味和特殊的味道，它能够用于鱼类的去腥和提香

新鲜马蹄草有多种不同吃法，人们在采集新鲜马蹄草以后把它洗净，放在沸水中焯2~3分钟，取出以后降温可以加入自己喜欢的调味料制成凉拌菜，除此以外它还可以与辣椒或者蒜瓣搭配在一起炒着吃，这样能让人们品尝到马

都可以。拌凉菜可以用到米醋也可以用到陈醋，因为拌不同的凉菜，所用的醋的类型也是不一样的，不同的醋制作出来的凉菜味道是不一样的。米醋因为大米酿制的，所以其酸味比较柔和，并且带有一定甜味，米醋一般可以选择

烹调酱油一般分为风味型和保健型两种。前者如麦香酱油、老酱油、北京生抽王酱油等；后者则有无盐酱油(不含钠，但有一定咸味，适合肾病患者食用)、铁强化酱油、加碘酱油等。这几种酱油在生产、贮存、运输和销售等过

1、橄榄油拌凉菜时，食物都是比较寒凉的，有促进排泄的作用，若是患有菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。2、用精炼橄榄油拌凉菜时，虽然需要加热才能食用，但是时间过长也不行，长时间

初榨橄榄油拌凉菜不需要加热。初榨橄榄油是由未成熟的橄榄直接榨油制作的，里面含有叶绿素、维生素、油酸等营养物质，不适合高温、长时间的加热，一般用来凉拌比较好，而且油酸属于不饱和脂肪酸，是一种对人体非常好

葱油豆干拌莴笋丝材料:香干5-6块，莴笋1大根，葱花。做法:首先就是将莴笋和豆干都是切成丝，然后将莴笋丝用少量的盐，放差不多10多分钟杀杀水分水烧开，将豆干丝放入，焯一下，去掉豆腥味，大概一分钟之后，