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泰式凉拌海鲜先把花枝清洗干净切成片状，放到锅中焯烫好以后捞出来，清洗干净水分控干，虾仁焯烫好，把蛤蜊处理清洗干净，青菜洋葱洗干净切一下，小番茄清洗干净以后切开，把调味料放到一起搅拌均匀，调味料就是用糖

1、凉拌宜用生抽一般来说凉拌菜用生抽比较好。生抽的颜色较淡通常呈红褐色，味道却比较咸，而凉拌菜在夏天食用较多，讲求清爽的感觉，用生抽比较适宜。但是需要注意的是，生抽的味道本身就已经比较咸，因此在做凉拌

可以。每个地方人们的口味都不一样，所以凉拌菜做出来口味也有差别，最大的差别就是辣与不辣。但是不管辣不辣，酱油和醋都是要添加的。酱油分为生抽和老抽，我们到底应该加什么呢？首先我们弄清楚生抽和老抽的区别。

可以，但要注意用的方式。1、鸡精的溶解温度在70-90摄氏度左右，凉拌菜的温度一般是室温，室温低于70摄氏度，所以将鸡精直接放在凉拌菜中是不易溶解的，直接放会给凉拌菜的口感带来一定的影响。2、但是，如

1、取适量高汤煮开，将煮沸的高汤倒入蚝油里冲一下，再加香油、盐和其它的调味料调匀，这样调好以后再放入凉拌菜中就行了。2、烧点热油浇在蚝油上，搅匀，再加其它的调味料搅匀，然后再放入凉拌菜中。蚝油虽然能提

主料黑木耳400g辅料核桃油15ml盐半勺鸡精1勺醋适量海鲜酱油适量大蒜4瓣细香葱1根步骤1、将泡发6-7个小时后的东北黑木耳洗干净后，切成小块备用2、把4瓣大蒜切成蒜末备用3、再切些许葱末备用4、大

芹莱比较嫩脆，烫一下即可，不要煮一会，那样会口感不好，失去营养价值。凉拌芹菜的做法芹菜，花生米，大料，香叶，葱，姜，盐，糖，鸡精，酱油。1、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。2、芹菜切

配料：鱼腥草适量，蒜、香菜、葱、干辣椒、白砂糖、酱油、陈醋、盐：1.将买来的鱼腥草洗净，捏成3-4厘米小段后，加入1勺盐，用手和匀，腌制约5分钟；2.将苦蒜、香菜、葱分别洗净，苦蒜切碎，香菜切段，葱切

不能放入冰箱长时间保存。凉拌菜过夜再吃会致癌。蔬菜即拌即吃，开胃醒脾，对身体也没有不良影响。最有害的吃法是拌好菜放几天再吃。这种“暴腌菜”腌制时间不足，会大量产生致癌的亚硝酸盐，且细菌污染大。拌好就快

凉拌卷心菜。（1）原料：卷心菜、盐、酱油、盐、白糖、香油、醋（2）做法：新鲜的卷心菜把外皮去掉一层，放进水里清洗干净，稍微的撕一下。锅中加入清水，烧开后加入盐和卷心菜，煮开后继续煮3分钟，去除水分捞出