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肉末酱烧茄子【用料】茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、老抽1茶匙、油适量【做法】1、 茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用.2、 将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱

黄酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，以大豆，小麦粉、食盐等为原料酿成.黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口.黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷.铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分.黄酱富

黄豆酱严格来讲是由纯大豆发酵而成，不含面粉，这种黄豆酱在东北较常见，被称作“东北大酱”，这种酱适合蘸生蔬菜、做炒菜配料或做大酱汤配料。除此之外，含有面粉的酱也被称为黄豆酱，主要是将65%的黄豆洗净蒸熟

黄豆酱是肯定会坏的，是有保质期的，那么怎么看黄豆酱是不是坏了呢， 首先可以看黄豆酱的颜色，如果颜色比较深和平常的颜色不一样可能是变质了，也可以闻一下味道，带酸味那就说明黄豆酱变质了。当然最准确的方法就

所有的主材:面条、胡萝卜、黄瓜、洋葱、黄豆酱准备好。1、胡萝卜、黄瓜、洋葱切丝备用，水开后下面，煮的时候加少许盐，出锅后面条不那么容易粘在一起。2、煮熟的面条捞出沥干水分备用，把胡萝卜、黄瓜、洋葱过水

1、材料:生面条250克，黄豆酱2汤匙，猪后腿肉50克，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小葱1根，老抽1/2汤匙，自制花椒水1勺。2、准备生面条250克，可以是自制的手擀面，也可以是

黄豆酱是一种营养丰富而且非常好吃的一种调味品，很多家庭在做菜的时候都离不开黄豆酱，但是黄豆酱并不是所有的人群都可以食用的，尤其是高血压的患者，一定要减少吃黄豆酱的量，这样才不会导致血压持续增高的情况。

【用料】春笋400 克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2 茶匙、黄豆酱1 汤匙、麻油1 茶匙、油、盐各适量【做法】1.里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。2.春笋剥去外皮，

制作方法原料配方: 黄豆100千克、面粉80千克、食盐25~30千克，生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克制作方法:1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。2.将豆料倒在席上，与面粉相混

黄豆酱蒸鱼材料:鳊鱼450克(也可用其它淡水鱼代替)姜丝10克 香葱段 10克黄豆酱蒸鱼调味料:盐1/8小匙 料酒1/4小匙 海天黄豆酱1大匙黄豆酱蒸鱼做法:1.鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一