臭豆腐黑色是怎做出来的

    导读:由于腌制臭豆腐的卤料内含有黑豆豉,因此在浸泡时豆腐会变黑,这算是健康的黑色。一些商家为了使臭豆腐变成正宗的黑色,就加入了一种叫做绿矾的化学原料(硫酸亚铁),使臭豆腐的颜色更逼真。 我们来了解一下,偶尔吃臭豆腐对人身体有害吗,炸臭豆腐有什么技巧,正宗的臭豆腐有坏处吗对人体的相关内容。

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    偶尔吃臭豆腐对人身体有害吗

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    臭豆腐吃了会对身体造成伤害,因为臭豆腐有挥发性盐基氮和硫化氢,可以分解人体内的蛋白质。蛋白质约占人体重量的18%,是人体各部分的主要成分。为了解馋,让身体摄入有害物质得不偿失,所以最好少吃臭豆腐。

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    炸臭豆腐有什么技巧

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    以优质大豆为原料的豆腐,不但营养价值高,而且药用价值高。古代医学书籍记载,臭豆腐能寒中益气,脾胃,消胀痛,清热散血,下肠浊气。此外,豆制品在发酵过程中还会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质和硫化氢。它们有一种特殊的气味和强烈的挥发性,多吃对健康没有好处。

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    正宗的臭豆腐有坏处吗对人体

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    臭豆腐之所以臭,是因为它在进攻腐败处理后有大量微生物繁殖产生的臭味。由于臭豆腐中这些微生物细菌或真菌的少量食用对人体无害,所以吃了以后不会有任何反应,如果是长期大量食用,肯定会有一定的不良影响,偶尔吃也没问题。

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